Oostzaan, Holanda. Los holandeses prefieren las croquetas chicas y gordas antes que las largas y delgadas. La mayoría de las croquetas se preparan en casa a la hora de almuerzo y se comen en un bocadillo.
Así se desprende de la Gran Investigación sobre las Croquetas el sábado por encargo del productor de croquetas Cool Food.
Además se constató que los consumidores de croquetas no saben qué tipo de carne llevan las croquetas. Sólo el un por ciento sabe que la croqueta común consiste de carne de caballo. Aunque el 70 por ciento dice preferir las croquetas de vacuno, la más vendida es la de caballo. En Holanda se consumen al año unos 350 millones de croquetas.
Cold Food encargó la Gran Investigación sobre las Croquetas en antelación de la 50 edición de la feria de la hostelería Horecava, que se celebrará en la RAI de Amsterdam del 9 al 12 de enero.
6 de enero de 2006
©nrc-handelsblad
©traducción mQh
